Comme à mon habitude, une recette simplissime, avec un temps de préparation minime pour un résultat gourmand!

Une jolie courge coupée en morceaux, de l’huile d’olive, des oignons rouges en quartier au four, et Bim ça fait une belle courge rôtie (Non… ça ne fait pas des chocapics)

Faites vous plaisir sur le choix de la courge, ça fonctionnera avec tout. L’oignon rouge rôti amène un petit côté sucré délicieux.

On parsème le tout de Feta émiettée dès la sortie du four, qui va délicatement fondre. Quelque pignons grillés pour le croquant, et voilà, c’est déjà prêt. Bon appétit!

INGRÉDIENTS


1 kg de courge pelée et coupée en gros cubes de 2 cm

1 oignon rouge coupé en quartiers

3 Càs d’huile d’olive

100g de feta

Pignons de pin

INSTRUCTIONS


Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les cubes de courge et les quartiers d’oignon rouge avec l’huile d’olive.

Salez, poivrez.

Etalez de façon uniforme sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 35 à 45 min, en remuant de temps à autre. Lorsque la courge est bien cuite et dorée, sortez du four.

Parsemez de feta émiettée, et de quelques pignons de pin.Dégustez sans tarder!

NOTES


Vous pouvez utiliser n’importe quel type de courge pour cette recette.

Il est tout à fait possible de griller les pignons de pin avant pour leur donner un parfum plus prononcé.