Bon, vu l’actualité, je vous propose une petite recette du placard! Si vous faites partie des heureux élus qui ont la chance d’avoir des pâtes dans leurs placards bien sûr…!
Des pâtes donc (le Graal, qui l’aurait crû…), une conserve de pulpe de tomates, des filets de thon en boîte, des olives et des câpres. Si il vous manque un ingrédient, non ce n’est pas le moment de vous jeter dans un supermarché, faites preuve d’imagination!
J’ai aperçu cette recette au détour d’Instagram, elle m’a tout de suite mise l’au à la bouche. Simple, efficace, tout ce que j’aime. Je vous conseille d’ailleurs d’aller jeter un oeil aux Stories à la une de @jomlm, qui partage dans sa petite capsule « Confine bouche » (on adore!) des recettes de pâtes simples et gourmandes dans les règles de l’art de la Pasta!
Allez, en cuisine! Pas d’excuse, je sais que vous en avez du temps…
INGRÉDIENTS
250 pâtes, ici des crêtes de coq semi-complètes
200 g pulpe tomates
1 boite de filets de thon
1 gousse d’ail
1/2 citron jus et zeste
une dizaine d’olives Kalamata
2 Càc de câpres
Huile d’olive
Sel
Poivre
Sucre
Piment d’espelette
INSTRUCTIONS
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail émincée finement.
Laissez revenir pendant 1 à 2 min. Ajoutez la pulpe de tomates et une cuillère à café de sucre.
Ajoutez les olives, les câpres, et le jus du demi citron. Salez, poivrez et ajoutez quelques flocons de piment d’espelette.
Laissez mijoter à feu moyen.
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente selon les indications sur la paquet.
Lorqu’elles sont cuites, les ajouter à la sauce tomate avec une cuillère à soupe d’eau de cuisson.
Emiettez les 3/4 des filets de thon dans les pâtes. Bien mélangez. Laissez mijoter encore 2 à 3 min en remuant régulièrement pour que la sauce nappe bien les pâtes.
Dressez, zestez le 1/2 citron sur le dessus, un tour de moulin à poivre, quelques flocons de piment d’espelette et dégustez bien chaud!!
NOTES
Si vos filets de thon sont à l’huile, ne soyez pas trop généreux sur l’huile d’olive en début de cuisson!
Vous pouvez sans problème remplacer les olives Kalamata par des olives noires ou vertes.
