INGRÉDIENTS
25 cl crème entière liquide
15 cl lait
4 Jaunes d'oeufs
50 g sirop d'érable
1/2 fêve Tonka râpée
Sucre Cassonade
INSTRUCTIONS
Mélangez et fouettez les jaunes d'oeufs et le sirop d'érable dans un saladier.
Faites chauffer le lait et la crème entière dans une casserole avec la Tonka râpée. Attention, le mélange ne doit pas bouillir!
Versez sur les jaunes d'oeufs en mélangeant non-stop.
Préchauffez le four à 140°C.
Versez la crème dans des ramequins puis posez-les dans un plat allant au four avec un rebord assez haut. Remplissez le plat d'eau.
Enfournez pour 20-25 min. Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos ramequins.
La crème droit être tremblotante lorsque vous la sortez.
Stockez au frigo 3 à 4 minimum.
Avant de servir, saupoudrez généreusement de cassonade et grillez au chalumeau.
Dégustez immédiatement!
NOTES
Vous pouvez remplacez la Tonka par de la vanille ou une autre épice qui vous inspire ;)
