Quoi de plus réconfortant que le chocolat? Oui, les pâtes, certes, mais un peu de sucré sur ce blog, ça changera un peu! De délicieux cookies au chocolat, ultra moelleux avec une croûte craquante. Sorte d’hybride entre le cookie et le brownie. Dois-je vous en dire plus pour vous convaincre? Une petite photo peut-être?
Si la surface craquelée de ce Cookie semblable à une gourmande faille chocolatée n’attise pas un tant soit peu votre gourmandise, je ne peux plus rien pour vous 😀
Alors on sort son meilleur chocolat, et on file en cuisine, ils sont très rapides à réaliser.
INGRÉDIENTS
200 g chocolat noir 70% coupés en petits morceaux
125 g beurre doux en petits cubes
100 g sucre
100 g sucre roux
2 oeufs
130 g farine
3 CàS de poudre de cacao non sucré
1 CàC de levure chimique
Sel de guérande
INSTRUCTIONS
Préchauffez le four à 180°C
Recouvrez 2 plaques de papier cuisson.
Mettez le beurre et le chocolat coupés en morceaux au micro-ondes par intervalles de 30 sec jusqu’a ce qu’ils soient fondus, ou faites fondre au bain-marie. Réservez.
Fouettez les oeufs et les sucres pendant 5 min (de préférence au robot ou au mixeur manuel). Le mélange va blanchir et gonfler.
Ajoutez le chocolat et le beurre qui ont eu le temps de refroidir légèrement pendant ce laps de temps. Mélangez.
Mélangez les ingrédients secs ensemble et ajoutez.
Mélangez brièvement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace. Cela vous permettra de les faire de même taille et vous facilitera la tâche, le mélange étant assez collant.
Laissez assez d’espace entre chaque boule car la pâte va beaucoup s’étaler et vous risquer de vous retrouver avec un unique cookie géant!
Saupoudrez chaque cookie avec un peu de fleur de sel.
Enfournez pour 12 min.
Laissez tiédir, les cookies sont assez mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant.
NOTES
Recette de base de theboywhobakes légèrement modifiée au niveau des quantités.
Si vous utilisez du beurre demi-sel pour cette recette, n’ajoutez pas la fleur de sel!
La qualité de votre chocolat est primordial pour la réussite de cette recette .
